Blev glad när en vän faktiskt hade använt mitt (fast egentligen är det från en kokbok…) pajrecept, så här kommer ett till!
Jag gjorde pizza häromdagen, som tur var jag inte hungrig när jag satte igång för det tog sin lilla tid.

25 g jäst
2 ½ dl ljummet vatten (37 grader)
2 msk olja
½ tsk salt
6-7 dl (360-420 g) vetemjöl

Finfördela gästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Jäs degen övertäckt cirka en timme.

Sedan gjorde jag tomatsåsen, till den behöver man:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 burk (400 g) krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 tsk örtkryddor (jag tog timjan, oregano och basilika)
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk strösocker

Fräs den hackade löken i olivolja i en kastrull. Rör ner allt det andra och låt koka ihop i 10 min.

När man kavlat ut degen på bakplåtspapper ska den jäsa i trettio minuter till, jag missade det men tror inte att det påverkade slutresultatet.

Sen är det bara att breda ut tomatsåsen på degen och garnera pizzan med godsaker efter eget behag. Grädda på 225 grader i 20 min.